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Il formaggio Parmigiano-Reggiano č un prodotto a Denominazione d'Origine Protetta (D.O.P.), secondo la norma europea del Reg. CEE 2081/92 ed il riconoscimento del Reg. (CE) N. 1107/96. Solo il formaggio prodotto secondo le regole raccolte nel Disciplinare di produione puō fregiarsi del marchio Parmigiano-Reggiano e quindi deve riportare sulla forma i contrassegni nella loro integritā atti a identificare e distinguere il prodotto. Essi sono distinti tra marchi d'origine e marchi di selezione.
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